Цитата Сообщение от Валентин Посмотреть сообщение
. Крахмал он вообще защищает зародок любого злака от процесса пищеварения тех же птиц и животных. Справляется он или нет, то уже у кого как.
Не факт

Цитата Сообщение от Лёха М Посмотреть сообщение
...что там может клеить, белок бобовых (горох, соя и т.д.) не обладает свойством клейковины, таковым свойством обладает белок злаковых (пшеница,ячмень и т.д.)... как тогда объяснить
КАк тогда объяснить,что запаренный крахмал является клеящим веществом,хотя не содержит белка?
ПОчитайте про декстрины,самокатчики знают ,что это такое,хотя и не белок