М.И., это ты кому? Надеюсь, не д-ру Алексу?

Д-р Алекс. Спасибо за классический подход к вопросу.
Вдогонку. Стоит ли разделять рецепторное восприятие рыбы на вкусовое и запаховое? Скорее - вкусозапах.

Опять к М.И.
Не набрасывай узду. Один вопрос тянет другой. Напр.: арахидоновая к-та - очень интересно.

С уважением, Сергей А.