Цитата Сообщение от vlad128 Посмотреть сообщение
Очень может быть:
" Ускорение метаболизма: Капсаицин повышает термогенез, сжигая до 50 ккал в день.
Сердечно-сосудистая система: Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и риск тромбозов.
Продление жизни: Китайское исследование с 500 000 участников выявило, что любители острого живут на 14% дольше.
Желудок: Капсаицин не вызывает язву (исследование JAMA, 2021), но может обострить ГЭРБ.
Кишечник: В высоких дозах раздражает слизистую, усиливая симптомы СРК.
Нейродегенерация: Исследования на мышах показали, что капсаицин может разрушать нейроны, ответственные за восприятие тепла.
Охлаждающие пептиды — блокируют TRPV1, применяются в анальгетиках.
В медицине капсаицин используется для:
Лечения нейропатической боли (пластыри Qutenza).
Подавления роста раковых клеток (эксперименты на культурах)."
Да, много чего скрыто!

Если рецепторы распознают химические соединения в корме, формируя вкусовое восприятие, то можем ли мы рассматривать каждые добавленный ингредиент без связи с другими?
Все таки вкус - это комплексное ощущение. Скорее от совокупности разного, чем от еденичного.

То есть, есть некий пробел. Вот с этим (этими) и в таком кол-ве работает, а вот так не работает. Меняется восприятие и реакция.

Вот и с перцем может быть та же история. Как будто мы натерли кусок пластика перцем и подсунули рыбе. Тогда ход мыслей вполне понятен: почему рыба хватает пластик, натертый перцем и рассуждения будут связанны исключительно с перцем. Что, как да почему....

А так...Может быть перец просто закуска к основному блюду? Главное знать к какому.