vlad128,
Справедливо, но по моему уразумению это немного иначе все работает.
Не буду вдаваться в подробности про опиоидные и каннабиоидные рецепторы и их медиацию, скажу кратко - чувство сытости и механизмы, побуждающие употреблять в пищу разное (надоедание одной и той же еды) носят гедонистический характер. Т.е. сначала пища доставляет удовольствие, потом, по мере насыщения это удовольствие падает (еще до физического наполнения пищевого тракта). Такой же эффект имеет не сбалансированная пища.
Все усилители вкуса/стимуляторы либо
- маскируют нежелательные вкусы
- снижают порог восприятия вкусов
- напрямую стимулируют центр удовольствия
Это поддерживает гедонический эффект даже после насыщения и формирует желание есть больше, есть одно и то же и есть всякую фигню.
Т.е. отключается природный ограничитель переедания.
Убираем усилители и стимуляторы и все возвращается на круги своя, даже временно может быть отказ от еды в силу недостаточного удовольствия, но организм перенастроится достаточно быстро.
Не представляю как это может сформировать зависимость. Предпочтение - да, избыточное поедание - да, отсутствие отказа - да, но не зависимость.
Правда к привлечению это не имеет отношения практически, это пищевая мотивация когда он уже пришел.
Ответить с цитированием