Цитата Сообщение от HOM26 Посмотреть сообщение
Михаил, я скорее буду не катать, а загущать. Без варки
Агар+ксантан. Пока вникаю в технологию. Но это не бойлы, в классическом понимании. Меня не интересует форма, твердость (по Шору) и прочая....
Скорее интересует мякгость, бесформенность, растворимость.
Чудю..
Фермент добавить не забудь. Твердомер могу дать на прокат, чтобы Шор проверил.