В Испании орчатой называют, как правило, напиток, приготовленный из размолотых или истолчённых клубеньков чуфы, воды и сахара и подаваемый охлаждённым. В латиноамериканских странах орчату... Так это напиток или....?
Орчата это из чуфы (тигрового ореха) и там, и там. И можно без сахара, она и так сладкая.