Легко!Сообщение от Michael
Запости - праздники длинные
" Хотя микробиота считается основным источником неприятного запаха у выращиваемой рыбы,недостаточно информации о возможном вкладе кормов в неприятный запах рыбы. По этой причине настоящее исследование было разработано для проведения комплексной органолептической и химико-аналитической характеристики компонентов корма для рыб, которые могут повлиять на качество выращиваемой рыбы, а также для определения того, вызывают ли корма накопление неприятного запаха у рыб. С этой целью одоранты из четырех коммерческих рыбных кормов были экстрагированы с помощью испарения ароматизатора с помощью растворителя (SAFE) и охарактеризованы сравнительным анализом разбавления экстракта аромата (cAEDA) и многомерной газовой хроматографией-масс-спектрометрией/ольфактометрией (MD-GC-MS/O). ). Одоранты в образцах корма для рыб коррелировали с их соответствующими сенсорными профилями и профилями жирных кислот. Исследования cAEDA выявили наличие 81 одоранта, из которых 55 соединений были общими для всех образцов. Большинство этих одорантов идентифицировано здесь впервые в кормах для рыб и включает скатол, индол, (Е,З,Я)-2,4,7-тридекатриеналь, 4-этилоктановая кислота и крезолы. Кроме того, в образцах корма были обнаружены геосмин и 3-изопропил-2-метоксипиразин, известные своим вкладом в запах рыбы, а также другие побочные продукты цианобактерий, диметилдисульфид и диметилтрисульфид. Результаты показывают, что корм для рыб может вызывать неприятный запах рыбы. Большинство этих неприятных привкусов были связаны с источником липидов (рыбий жир или альтернативы растительному жиру), содержанием ненасыщенных жирных кислот и типом белка (растительные источники или источники на основе рыбной муки) в корме."
Ответить с цитированием