Дядь Саш, тут два варианта. Или экономия, или свежак. Когда-то давно, Коппенс делал ремарку, что "может быть излишнее истечение масла, при длительном хранении, из-за особенностей использованной технологии пропитки (вакуум)". Про экономию они вряд ли напишут.
У меня халибут этого года сухой, мелкий прошлого года потек слегка только сейчас. Но в прошлом году и ранее, крупный весь тек. В этом году крупный не покупал.