Через вкусовые рецепторы рыба может воспринимать запах, потому что вкус растворен в воде и не обязательно корм брать в рот чтоб почувствовать вкус.Если вкус понравился корм попадает в рот и более подробно анализируется.ИМХОвое мнение.
п.с. Как то все идеи идут по кругу.Скоро придем, что ВПЦ не рулит, а рулят аромы.