На вашем побережье ловится маленькая рыбка (тюлька) Хамса, это тот же анчоус. Цена свежей , думаю, 1$ за кг. С неё можно сделать муку, LT-94 по сравнению с которой- простой наполнитель. Её нужно почистить и проэкструдировать вместе с опред. зерновыми (потом подскажу) и потом просто измельчить в муку. Хороший экструдер видел в ролике у П. Миненко.
Мне раньше делал знакомый такую муку, только с сардельки черноморской- её у нас массово ловят. Но года три назад погиб в ДТП. Полностью технологию я не расспрашивал, но больших тайн там, вроде, не будет...



Ответить с цитированием