Полезность/бесполезность соевой муки

[Григорий]

… Вот это непонятно? Устрашающе звучит...
Насколько чрезмерное? Допустим, в составе каждого бойла до 20% такой муки. Какие это может возыметь последствия для рыбы в результате краткосрочной ( ну, допустим недельной ) сессии? …

В таких количествах – никаких последствий Вы не заметите, до 30% соевой муки добавляют в пельмени, так что думаю, добавляя муку в этих пределах, переживать Вам не придется.

… я отказался от использования соевой муки и применяю соевый изолят …

Ну, у каждого свой путь и Ваш, я уверен, не без огрех …

Абсолютно с Вами согласен.

… Вы говорите

… - Она имеет меньшую питательную ценность, по сравнению с соевым изолятом; …

Это о кол-ве белка? Его же ведь можно повысить применяя другие компоненты. …

Это о качестве и пищевой ценности белка. Простите, если применять соевую муку, рассчитывая, увеличит питательную ценность белков другими компонентами, то для чего тогда добавлять соевую муку?

Соевую муку и применяют для того, чтобы повысить питательную ценность белка смеси, убрав из этой смеси более дорогие составляющие, например фарш/муку животного происхождения. Больше соевую муку незачем добавлять.

… Вы пишите

- Она очень жирная;

Во-первых, это продукт природы, а он, как правило, гармоничен. Во-вторых, есть обезжиренная соевая мука. …

Есть, ну кроме обезжиренной соевой муки есть и соевый изолят, в котором жира еще меньше, чем в обезжиренной соевой муке.
По этой причине я и отказался от соевой муки:
Соевая мука: Вода: 9,0%; Белки: 36,5%; Жиры: 18,6%; Углеводы: 30,0%; Зола: 5,0%
Мука соевая дезодорированная полуобезжиренная: Вода: 9,0%; Белки: 43,0%; Жиры: 8,0%; Углеводы: 44,0%; Зола: 5,0%
Таблица 5:
Обезжиренная соевая мука: Вода: 9,0%; Белки: 54,0%; Жиры: 1,0%; Углеводы: 38,0%; Зола: 6,0%;
Концентрат соевого белка: Вода: 1,0%; Белки: 70,0%; Жиры: 1,0%; Углеводы: 24,0%; Зола: 5,0%;
Изолят соевого белка: Вода: 1,0%; Белки: 92,0%; Жиры: 0,5%; Углеводы: 2,4%; Зола: 4,5%;

…

… - Она содержит антипитательные вещества. …

Тостированная мука не содержит. …

Да, но она не содержит и ферментов.

… Так что, Григорий, у каждого свой путь …

Уже согласился выше.