Про витамины в точку. При термообработке некоторые из них теряют до 30%. Что же касается аминокислотного профиля белка, то он практически остаётся неизменным - что в сыром виде, что после варки. К примеру, вот полный профиль сырого яйца - Egg, whole, raw, fresh. А вот полный профиль сваренного вкрутую - Egg, whole, cooked, hard-boiled.
Под названием позиции в качестве меры измерения выбирайте 100 грамм. Под каждой колонкой (нас в частности больше интересует Protein & Amino Acids, Vitamins, Minerals) есть дополнительная кнопка More details. Нажимая которую, открывается более детальная информация...
Последний раз редактировалось Long Carp; 05.06.2017 в 11:00.
When I at Home - I miss for my Carps, when I with Carps - I miss for my Home...
Ответить с цитированием