Загиб выполняется всегда в одну сторону и объясняется это просто: большинство людей правши и при поклевке поплавочной подсекают чаще всего тоже в одну сторону и следовательно при нужном загибе угол атаки улучшается.
Пётр,загиб чего? Жала?
Думаю,что загиб жала в сторону цевья,делают для того,чтобы меньше цеплялся за посторонние предметы.