Это называется покупайте наши миксы, и не парьтесь я думаю так. Им главное продать и предложили такой вариант,да и статьи эти может быть были написсанны 20 обратно.Но время на месте не стоит. Кто из них сейчас катает на яйцах?
PS. Я думаю когда дают рекомендацию ... типа разбейте 8 яиц и раземшайте... это звучит на много эффективней чем ...налейте 300гр воды.Сразу начнутся вопросы зачем, почему? А с яйцами легче , меньше вопросов будут задовать.Большенство наверно думает что вся сила в яйцах.И еще предпологаю такой вариант. Миксы которые идут на продажу, могут для удешевления продукта не содержать яичного альбумина, а быть замененным для веса в 1 кг более дешевым ингр. например некой мукой.По этому,когда они съэкономили на альбумине, чтобы лучше катался микс ,они и предлагают добавить яйца. Это мое предположение.