Показано с 1 по 19 из 19

Тема: Мужики у кого есть экструдер для теста ?подскажите состав теста пож..

  1. Smile Мужики у кого есть экструдер для теста ?подскажите состав теста пож..

    Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
    может кто подскажет в составе видно дело..

  2. #2
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,458
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949692
    С Уважением, Владимир.

  3. #3
    Регистрация
    28.04.2014
    Адрес
    ЛНР - Украина, Антрацит Луганская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    341
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    21812916
    Цитата Сообщение от seliger Посмотреть сообщение
    Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
    может кто подскажет в составе видно дело..
    И Опыт, сын ошибок трудных, и гений - парадоксов Друг. Классика.
    Экстудера пока нет помочь не смогу, (стол, доска, венчики, сита, весы, кофемолки, корыта и т.д. в наличии) но Поп-аппы ручками делаю с 2003 года, иногда не получаются сам не знаю почему.
    На вскидку, могу ошибаться, но не хватает жидкости: яиц, патоки(вроде в журналах ПИШУТ) или воды. Кстати открою свой секрет: - при добавлении в смесь помимо яиц воды позволяет получить пылики - получил чисто случайно (пропорции еще не определил) ДА простят Меня: Миненко и другие производители бойлов.
    Еще может быть следующее:
    любая сложная смесь (тесто) после увлажнения (добавления яиц, патоки или воды) должна, на мой взгляд, "отстоятся" некоторое время, в течении которого происходит изменение структуры смеси. Т.е. рекомендую вымешать тесто (сделать все по рецепту если такой есть) выждать время взять тесто в руки посмотреть на консистенцию помят проверить пластичность, почувствовать и раскатать.
    Для получения выдержанной однородной пластичной смеси рекомендую (сам определил опытным путем): тесто плотно в ПЭТ пакет (по 1кг.) и в холодильник минут на 30 можно и больше (нижняя полка ближе к задней стенке) далее в руки и пальчиками.......Когда первый раз так сделал просто офигел от структуры теста..... Да блокнот, ручку, эл.весы НИКТО не отменял.
    Кстати Владимир Сиукаев дает ОЧЕНЬ клевые ссылки Ему отдельный Респект и Уважуха!!!
    Удачи в построении бойлов.

    Если что-то из изложенного выше Вам помогло (или нет) прошу ответить.
    С ув. Михаил.
    Последний раз редактировалось kRoKo; 16.05.2014 в 00:15.
    Они не пройдут! С ув. Михаил!

  4. #4
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    29
    Сообщений
    2,285
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949700
    Гороховая мука Вам в помощь!

  5. #5
    Регистрация
    28.04.2014
    Адрес
    ЛНР - Украина, Антрацит Луганская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    341
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    21812916
    Цитата Сообщение от seliger Посмотреть сообщение
    Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
    может кто подскажет в составе видно дело..
    А у ВАС не такой зверь?

    Последний раз редактировалось Sven; 16.05.2014 в 09:19.
    Они не пройдут! С ув. Михаил!

  6. #6
    Цитата Сообщение от seliger Посмотреть сообщение
    Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
    может кто подскажет в составе видно дело..
    Что такое Экструдер и для чего он нужен?

  7. #7
    Регистрация
    06.10.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    49
    Сообщений
    1,613
    Вес репутации
    2179916
    Может, из другой ветки так сообщения перенесли неудачно?
    В текстах сообщений вроде про экструдер нет ничего, только в названии темы.
    А судя по тексту - речь о шприце.
    Гугл экструдер и тесто не связывает между собой, могу чего и не знать...

  8. #8
    Регистрация
    28.04.2014
    Адрес
    ЛНР - Украина, Антрацит Луганская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    341
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    21812916
    Цитата Сообщение от !andre Посмотреть сообщение
    Может, из другой ветки так сообщения перенесли неудачно?
    В текстах сообщений вроде про экструдер нет ничего, только в названии темы.
    А судя по тексту - речь о шприце.
    Гугл экструдер и тесто не связывает между собой, могу чего и не знать...
    Тоже думаю что речь о шприце (механика, гидравлика или пневматика).
    С другой стороны если аппарат буржуйский то может быть некорректный перевод и выпасть термин экструдер.
    Вчера в поисковик забивал экструдер нашел очень страшных зверей, не знаю можно ли их использовать для изготовления "колбасок" для бойлов. Ссылку выкидывал выше.

    Хотя википедия дает следующее:
    Экстру́зия (от позднелат. extrusio — выталкивание) — технология получения изделий путем продавливания расплава материала через формующее отверстие. Обычно используется в производстве полимерных (резиновых смесей, пластмасс, крахмалсодержащих и белоксодержащих смесей), ферритовых изделий (сердечники), а также в пищевой промышленности (макароны, лапша и тп.), путем продавливания расплава материала через формующее отверстие экструдера.

    Описание оборудования и краткие характеристики - в студию!!!!!! Иначе гадание на кофейной гуще
    .
    Они не пройдут! С ув. Михаил!

  9. #9
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    29
    Сообщений
    2,285
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949700
    Цитата Сообщение от Andrej Посмотреть сообщение
    Что такое Экструдер и для чего он нужен?
    Зерно "взрывает" под давлением!

  10. #10
    Цитата Сообщение от Andrej Посмотреть сообщение
    Что такое Экструдер и для чего он нужен?
    Плюс минус, принцип попкорна с любых зерновых или их ассорти.

  11. #11
    Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
    Зерно "взрывает" под давлением!
    Так я слыша что сейчас очень много кормов для зверей экструдируют. Так в чем проблема? Покупаем муку экстудированнаю для зверей и добавляем.

  12. #12
    Регистрация
    06.10.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    49
    Сообщений
    1,613
    Вес репутации
    2179916
    Или экструдер и делаем...

  13. #13
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    29
    Сообщений
    2,285
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949700
    Цитата Сообщение от Andrej Посмотреть сообщение
    Так я слыша что сейчас очень много кормов для зверей экструдируют. Так в чем проблема? Покупаем муку экстудированнаю для зверей и добавляем.
    Я покупал у производителей каш для детей!

  14. #14
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    42
    Сообщений
    802
    Вес репутации
    42949684
    Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
    Зерно "взрывает" под давлением!
    Не много уточню, от перепада давления.
    В основе экструдирования лежат два процесса-механохимическая деструкция и декомпрессионный шок(взрыв) при выходе из экструдера.

    Цитата Сообщение от Andrej Посмотреть сообщение
    Так я слыша что сейчас очень много кормов для зверей экструдируют. Так в чем проблема? Покупаем муку экстудированнаю для зверей и добавляем.
    Да экструдируют,но в корма для животных добавляют различные добавки ,которые могут отпугивать карпа(метионин,кокцидиостатики,цинк бацитрацина,соли железа,меди и других металлов,и т.п.)
    Последний раз редактировалось РОМ75; 16.05.2014 в 15:27.
    У меня нет врагов, у них есть я.

  15. #15
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    59
    Сообщений
    1,584
    Вес репутации
    42949691
    На видео кормовой экструдер,хорошая штука для нашего брата, особенно для тех, кто занят кормами для карповых. Сам использую при производстве только экструдированные зерновые и масличные. РОМ75 указал на процессы, происходящие при экструдировании, но думаю нужно помнить , что на выходе получаем продукт, который усваивается практически на 100%. Кукурузные палочки, все так называемые быстрые каши(от гречневой до рисовой) - продукт экструдирования, нужно только измельчить и получаем отличные компоненты для миксов.

  16. #16
    Регистрация
    28.04.2014
    Адрес
    ЛНР - Украина, Антрацит Луганская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    341
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    21812916
    Цитата Сообщение от Gumen Посмотреть сообщение
    На видео кормовой экструдер,хорошая штука для нашего брата, особенно для тех, кто занят кормами для карповых. Сам использую при производстве только экструдированные зерновые и масличные. РОМ75 указал на процессы, происходящие при экструдировании, но думаю нужно помнить , что на выходе получаем продукт, который усваивается практически на 100%. Кукурузные палочки, все так называемые быстрые каши(от гречневой до рисовой) - продукт экструдирования, нужно только измельчить и получаем отличные компоненты для миксов.
    Опа - мельницы в топку (забодали). 5++++.
    Какая плотность продуктов экструдирования после выхода из машины??? (можно с чем нибудь сравнить). Чем перебить в муку?
    Спасибо за ответ.
    Они не пройдут! С ув. Михаил!

  17. #17
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    59
    Сообщений
    1,584
    Вес репутации
    42949691
    Наверное для домашних опытов можно спокойно использовать бытовые измельчители- кофемолки, чоперы, блендеры и т.д. Для проверки в любом магазине можно купить быстрые каши, в крайнем случае случае кукурузные палочки, смолоть и получите представление о плотности, степени помола и... гигроскопичности наконец. Практически все зерновые после экструдирования можно использовать в качестве рыболовных "клеев" для прикормок, ну, а в бойлокатании....

  18. #18
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,458
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949692
    Нужны данные , тема не о чем...О том, что и как в тему составляющие...Давление, температура...
    С Уважением, Владимир.

  19. #19
    Регистрация
    28.04.2014
    Адрес
    ЛНР - Украина, Антрацит Луганская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    341
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    21812916
    Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
    Нужны данные , тема не о чем...О том, что и как в тему составляющие...Давление, температура...
    Поддерживаю, тема ни о чем. Исходных данных нет.

    "Собрал оборудование для изготовления бойлов не могу подобрать состав теста колбаски трескаются на выходе.
    может кто подскажет в составе видно дело.." и больше нет ничего. Ответов от seliger нет.
    Последний раз редактировалось kRoKo; 19.05.2014 в 08:41.
    Они не пройдут! С ув. Михаил!

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Состав ПВА
    от Дмитрий Нечаев в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 240
    Последнее сообщение: Вчера, 17:43
  2. У кого есть опыт использования искусственной кукурузы?
    от Рыбачок в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 154
    Последнее сообщение: 27.04.2017, 07:49
  3. Технология приготовления теста
    от Владимир Сиукаев в разделе Бойлы своими руками
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 11.11.2014, 19:09
  4. Состав прикормки для Zig Rig
    от Ant97 в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 39
    Последнее сообщение: 19.11.2013, 12:34
  5. Вы кого немцем назвали?
    от rezuspro в разделе Байки о рыбалке
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 03.04.2012, 14:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •