Бойлы своими руками

[Толстый 898]

... плесень или соль?...

Если это Вовки Прокопова трофейные самокаты - то соль. Мы, кстати, где-то выигрывали призы, в пакетах тоже была насыпана соль экстра. Долго думал, идеи не понял. Узкий взгляд нашей команды - соль в рецепте иметь - нормально, засыпать ею готовый продукт - бред.

[Трофей]

засыпать ею готовый продукт - бред.

Виктор не стоит так отрицательно, я не считаю себя бредовым самокатчиком, но засыпаю солью, так как знаю для каких целей. Если у тебя напичкан консервантом, то не факт, что все пользуются консервантом-это как пример, и примеров может быть множество, но смысл их все отображать не буду

[Mi-8]

я не считаю себя бредовым самокатчиком,

....а я, считаю....

[Бубенчик]

Виктор, спасибо. Про рисовую муку меня такие же мысли посещали, а теперь поддержку получил. Про плазму написано, что она помогает сделать бойл твёрже, попробую. Белка по моему мнению и так дофига. Вобщем попробую выкинуть рисовую и чуть добавить манки, а там посмотрим. Зима впереди.

[Толстый 898]

Я тоже не считаю тебя бредовым самокатчиком, я о своём отношении к этому действию.
Далее за консерванты. Наши бойлы ими не напичканы, там применено всё в строгом соответствии с действующим законодательством РФ о пищевых продуктах для человека, это так, для справки.
Теперь об общем. Ты серьёзно считаешь, что засыпать кило соли в пачку - хорошо, а 2 грамма консерванта в ней же - плохо? Яблоки ешь? Не страшно?

[Трофей]

Ты серьёзно считаешь, что засыпать кило соли в пачку - хорошо, а 2 грамма консерванта в ней же - плохо?

Нет Виктор, я так не считаю. Так как у каждого свой выбор и свои цели. И если кто то добавляет в свой микс, именно целенаправленно - рисовую, или консервант или что то иное- я не напишу бред, так как не знаю его цели.
Кстати почему вегатерианцы не едят мясо - бред?

[Oleg_GOR]

.... у каждого свой выбор и свои цели. И если кто то добавляет в свой микс, именно целенаправленно - рисовую, или консервант или что то иное- я не напишу бред, так как не знаю его цели.

А поддержу. "Кто верит в Магомета, кто - в Аллаха, кто - в Иисуса, Кто ни во что не верит - даже в черта, назло всем,- Хорошую религию придумали ....."

Добавлять рисовую муку ради механники бойла (твердость, влагоудержатель, хруст и т.д.)? Или соль, чтоб законсервировать? А кто сказал, что их туда именно за этим добавляют?

[Толстый 898]

Кстати почему вегатерианцы не едят мясо - бред?

А, то есть ты просто спел гимн моей категоричности? Есть такое, не отрицаю, но бороться с этим уже поздно, тем не менее никого не хотел обидеть, если вдруг чего.
Что касается мяса - бред. Человек стал разумным только после того, как добавил в пищу мясо, только тогда у него начал расти объём мозга. Все эти диетчики, вегетарианцы и т.д. - такие же извращенцы, как гомосеки или клиптоманы. Это всё надо одинаково лечить в психушке.

[Michael]

Виктор, много ли в твоем бойле белка? И через сколько часов/дней вода в стакане от бойла начинает бродить?
Я к тому, что ферментация - важна ли для тебя? Есть полярные точки зрения на разложение бойла... И часто, консервация - это плюс с этой точки зрения.

Не смотря на то, что наши яблоки без консервации и с червями, все равно хочется есть импортные, которые долго лежат

[Толстый 898]

Михал Иваныч, по пунктам.
1.Если считать по массовой доле, принимая рыбную муку и яйцо за 100%-й белок, то около 40%
2.Мы проводили испытания не дольше 3 суток, упор был на физику, воду в стакане на предмет ферментации не тестировал.
3.Ферментация, несомненно, важна. Я бы хотел её избежать, т.к. сам испорченную еду не ем и карпам не советую.
4.Про яблоки было совершенно иной намёк. Их не бывает без консервантов. Их кожура содержит консервант, поэтому они лежат в погребе до весны. И не скажу, что он вреден, правда?

[Carpusha]

3.Ферментация, несомненно, важна. Я бы хотел её избежать, т.к. сам испорченную еду не ем и карпам не советую.

Витя, чёт запуталася я , ферментация важна, но хочется избежать. И что ты вкладываешь в понятие ферментация? С процессом гниения не путаешь?

[Вжик]

Олег, ты в кого веришь?

[Mi-8]

.....

[Mi-8]

Игорь, шутка....улыбнись. Ты лучший самокатчик Урала...

[Толстый 898]

Андрюш, ну вот представь. Наварил ты бойлов. А они давай в упаковке ферментироваться. И что дальше? Любая ферментация рано или поздно превращается в гниение.

[Carpusha]

Ты в этом смысле. У мну задумка, что б они в воде начали ферментироваться

[Толстый 898]

Ты в этом смысле. У мну задумка, что б они в воде начали ферментироваться

Оооо, ну это было бы очень даже!

[Бубенчик]

У мну задумка, что б они в воде начали ферментироваться

У меня в банке на третьи сутки начинают при комнатной температуре. Или ты быстрее хочешь?

[Carpusha]

Хочу что бы сразу, как только попали в воду. Но дальше хотелки дело не дошло, не думал об этом, просто хочу Меня мои тараканы мучают Эт наверно только с пастой можно сделать, пока не разбирался.

[Fishpot]

Хочу что бы сразу, как только попали в воду. .

Пока додумались только до варианта, чтоб ферменты переставали работать, попав в воду.

[Толстый 898]

Нифига она не горчит, пахнет гарно, я пробовал.
Термообработанная лучше не столько с точки зрения вкусовых качеств, сколько с точки зрения последующей усваиваемости, думается. Т.к. на производстве, где мы брали оную сою, её как раз термообрабатывают для корма скоту, но у нас она термообрабатывалась в пароконвектомате, поэтому то же на то же и выходило, на наш взгляд. Чего её дважды греть?
Про ютуб не в курсе, там много умных и очень умных дядек.

[Carpusha]

У меня своё виденье работы бойла, вскормленное отменнейшими тараканами

[Трофей]

Андрей ну какие могут быть тараканы в 48 лет

[Вячеслав26]

Взрослые. )))))

[Роналдо]

Ферментируются углеводы, гниет белок.

А как же креветка? а рыбмука? Или это маркетинговое название такое, ферментированная креветка, а на самом деле она гнилая?

Если серьезно, я считал что ферментация - это начальная стадия разложения (гниения). Был не прав?

А рисовой я раньше утяжелял, у неё насыпной вес хороший

[Carpusha]

Может я и не прав, но по мне ф процессе ферментации работают ферменты, которые каждый ращепляет своё. Ну а при пооцессе гниения орудуют гнилостные бактерии.

[Бубенчик]

Подскажите, кто пользовался молотыми панцирями устрицы, не повредят они доску для катки бойлов?

[Роналдо]

Да, портят, но пока терпимо, доску пока менять не планирую.

[Gumen]

Кто-то сравнивал вес бойла с молотой ракушкой и без нее? Я сравнивал и сам над собой посмеялся потом... Если получить бойлы "хрустики"- тоже сомнительное свойство насчет пользы... ИМХО- есть в самокатах поинтереснее и более ощутимые по качеству моменты для экспериментов.

[Роналдо]

Насыпной вес ракушки больше чем у многих ингридиентов. Не знаю, может у нас ракушка разная)))

Степень помола, фракция может отличаться как выяснилось.