Энзимы

[Oleg_GOR]

Олег,а разве суть в этом ? Все... что мы не можем контролировать процесс ... И где итого, получим ... будет недостаточно активности для привлечь рыбу ,а по окончанию станет пустышкой. И не только для среда/привлечь, но и для пищеварения ?!!!

Суть в этом... Согласен с тобой, но.... Не будем ханжами. Это так будет, если сильно повезет. А если не повезет?
Кто-то из нас может контролировать процесс на кухне? И как полученный результат проверить? Даже при банальном сбраживании куки можно легко получить "чистый ацетон" на выходе.... А контролировать процесс и результат в природной среде? Это не просто утопия. Это совсем нехорошим словом называется...

Никого воспитывать не собираюсь. Все мальчики взрослые. Для себя сделал вывод: Пусть этим специалисты в лабораториях и на производствах занимаются.

[Игорка]

Пусть этим специалисты в лабораториях и на производствах занимаются.

В этом то и есть делема,где они нам частенько синтетику подсовывают под видом натуралИ Скора забудем ,что такое корова,а будет только говядина и говяжье молока с нотками козы

[Игорка]

Это понятно )) Вопрос в другом . Если я правильно понимаю,работа ферментов в организме заключена в температуре тела, в молекулах кислорода и доп. ферментах ,которые уже выделяются организмом или же бактериями,которые есть в этом организме. Возможно ли это создать при наших условиях ?! Естественно нет .)) Следующее,что рыбу интересует совокупный выхлоп от этого процесса ,где мы можем получить,а не создать,контролируя в внешней среде. Вот и вся делема))

[Tehno08]

Правильнее распадается, производитель сказал что это тоже белок, но не уточнил какой

[smoser]

производитель сказал что это тоже белок, но не уточнил какой

Денатурированный

[Игорка]

Денатурированный

Так есть же и обратное. Ренатурация.

При нагревании двухцепочечных молекул ДНК до температуры около 100°C водородные связи между основаниями разрываются, и комплементарные цепи расходятся — ДНК денатурирует. Однако при медленном охлаждении комплементарные цепи могут вновь соединяться в регулярную двойную спираль. Эта способность ДНК к ренатурации используется для получения искусственных гибридных молекул ДНК (так называемая молекулярная гибридизация).

Ща голова треснет

[Tehno08]

Прошли сутки, фермент работает

[Игорка]

Олег, сново не о том,а что производитель частенько лукавит.Разве слива,это реальная слива ? ))И уже на эту тему был разговор !!

[Oleg_GOR]

Олег, сново не о том,а что производитель частенько лукавит.Разве слива,это реальная слива ? ))И уже на эту тему был разговор !!

Ну, старцы сказывали, что для Ричворд сливу собирают девственницы с Альфа Центавра в Эдемском саду. А варят Эльфы. Но, думаю лучше у Махинова спросить, у него, говорят офис недалече, и эти персонажи ему тоже может помогают?

П.С. Я вот только забыл, какой бульен является аттрактантом, а какой репеллентом? Подпрессовый или Бланшировочный? Оба вроде натуральные, оба из рыбы (или креветки, кальмара, криля и т.д.). Только технологии разные....

[Michael]

Сделал первый замес с ферментом. Рыбную муку замочил теплой водой и туда фермента и на теплый пол. С утра еще чуть фермента и после обеда стал катать. Запах муки - ад Хз кто будет на нее ловится, но интересно. Сделал также насадку в 14мм и хочу прям потестить. Пару выездов уже пробовал с ферментами - пока результаты отрицательные...

Ну ничего

[sva_1976]

Сделал первый замес с ферментом.... Запах муки - ад..

Я ферментировал рыбную муку, но не так..на выходе запах был довольно приятным. Люлей от родных не получал))
Но я делал в вакумном пакете и держал около четырех - пяти дней. Каждый день стравливал воздух, образовавшийся в процессе.
А вот с мясокостной такой номер не прошел..но я уже знаю почему. Нельзя ее в чистом виде ферментировать. Убьешь себя, родных, соседей...