Всё верно. Зародыш портит качество как муки , так и крупы, поэтому его и отбирают. Как на крохмало-паточных производствах его отбирают? Думаю так-же. Затем скорее всего для улучшения качества CSL его тоже вымывают кислотами. Но масло с него идет , а вот сам жиых уже не то. Для наших дел лучше всего жмых, который получают методом отжима, без предварительного экструдирования перед главным прессом , ну и из зародыша от круп, или с мельницы. Правда нагрев массы обязателен... Но жмых зародыша куки всегда стоит дороже самого зародыша. Парадокс небольшой.Сообщение от Stamos
Ответить с цитированием