Цитата Сообщение от Александр Ремезенцев Посмотреть сообщение
Известно из того же Касумяна, что гранулы с лимонной кислотой карп поедал более охотно. А что бы было, если бы те же гранулы были подкислены до того же рН не лимонной, а какой-нибудь серной или азотной кислотой? Он так же бы охотно их жрал?

Мне больше верится, что здесь привлекает именно лимонная кислота (как вещество), а не кислый рН (вкус), который она создает..
Александр, ну... тут азы же. Лимонка и прочее органические кислоты. Ортофосфорка стабильная кислота, которая влияет и на рН и на вкус (читаем кола). Солянка разлагается в воде за сутки на 100%. Азотка и Серка агрессивные и непредсказуемые кислоты. И т.д. и т.п. А кроме азов начальной школы еще идет и практика средних и высших учебных заведений. Потом идут ВУЗы. Потом идут НИИ. А затем идет Прикладная наука. Читаем лучше опыты наших дедушек. Там все очень доступно, и без научных заморочек....