Я думаю не принципиально, мне у красного (субъективное мнение) больше нравится ароматика, приятней пахнет, а уж для рыбы не знаю В больших диаметрах ( от 10 мм) в составе больше крупной фракции, используем молотую коноплю, так по богатому , а в диаметр меньше 8 мм приходится все мельчить.