С орехом обычно проблем не бывает. Консервированный может храниться несколько лет, сухой тоже в нормальных условиях может лежать очень долго.
По пелетсу гораздо сложнее - большой ассортимент, много производителей, разные составы и разные сроки и условия хранения.
Если Коппенс - то производитель дает ему год на хранение. Обычно наш Коппенс приезжает в страну в январе - марте. Если где-то брать его сейчас - то он наверняка уже довольно старый, с истекающим сроком хранения.