Тигровый орех!

[Gumen]

Где -то через месяц перееду в новый цех и проведу по новому опыт уже осознано, так сказать. Напомню , как получилось с орехом- отменили турнир и сваренный орех с хорошей порцией сахара поставил бродить по науке - с водяным затвором в тёмном тёплом месте, ну с закваской конечно-же. Через недельку брожение остановилось, орех на вкус приятный и ни каких соплей вот уже пол года.
Думаю, что все дело в спиртах, которые появились после брожения...

[Толстый 898]

Я всё понял! Ключевые слова - водяной затвор!

Я-то как делал? Отмыл как следует, замочил на 3-4 суток, потом сварил, сахару туда - крышкой закрыл - и на соревы. А уже там на 2 сутки сопли. А потом максимум через 2 недели ему аминь. Ну и закваска ему явно не нужна, он бурбуляэ так, что крышку с пищевого ведра сбивает.