еще одно дополнение по Вашему вопросу....вкусовые предпочтения генетически детерминированы (т.е. записаны в генотипе рыбы), поэтому "вредно=не привлекательный вкус" . это верно! Вкусовые рецепторы определяющие горький вкус находятся на корне языка, то есть на границе ротовой полости и внутренных органов, считается что именно такое расположение вкусовых почек отвечает за ограничение попадания вредных веществ.
Но....есть рыбы, которым нравится горький вкус......