Цитата Сообщение от Michael Посмотреть сообщение
Заметил, что процесс ферментации ореха происходит в разы быстрее если ведро с отваренным едет долго на машине.
Отменили турнир весной (карантин) и кроме всего осталось кг 10 сваренного ореха. При варке добавлял много сахара и после снятия с огня ещё добавил столько-же, размешав до растворения. Через дня 4 он не становился желе и стало понятно -пропадет.... Купил спец пробку для водозатвора, развел пару таблеток энзимов, чайную ложку дрожжей и с пол -кило муки криля через недельку брожение остановилось. Получился интересный продукт- открываешь бутыль- чуть кисловатый запах свежего, домашнего хлеба и варенной креветки, сам орех сладкий, без кислого остатка.
Орех на волос, в стик его-же, перемолов в чопере- два турнира основная насадка была...