Игорь бывает и у меня такое иногда, с определенными рецептами. Тут причина не обязательно в жире ИМХО (хотя частично да, и то лично я сомневаюсь),тут и воздух в тесте и при трамбовке в шприц тесто трамбуется неплотно и там образуется воздух и недоувлажненое тесто и излишек семян(обрати внимание-трещинка появляется в том месте где семя выходит наружу) и неэластичность теста. Попробуй легонечко пальцами раздавить бойл в месте трещины,если эта трещинка идет глубоко в центр бойла тогда дело не в семенах и ищешь причину в другом и т.д.
Но это у меня так, у тебя может быть по другому х.з.