Жир это привлекатель. Переваренный белок откладывается в мышцы. При недостатке жира и углеводов карп начинает расходовать белок и истощается, худеет. Поэтому потребности считают по белку, но по суте это потребности не в белке, а в аминокислотах, из которых состоит белок. Они у разных организмов разные. У рыб они схожи, но могут отличаться. Александр Борисович прав в вопросе, что у палтуса другие потребности. Но не прав в том, что пишет про жир. И еще, карп очень хорошо серит ред халибудом и там наверняка есть какие то секретные комплексы для переваривания.