Цитата Сообщение от Роналдо Посмотреть сообщение
Там пш.глютен, если переборщить, бойл закрывается, становится резиновым.
Так переборщить можно с любым продуктом, соевый, кукурузный экструдат дает абсолютно такую же резиновость, как и пшеничная мука, если переборщить.