Почему донный бойл всплыл?

[Григорий]

Володя, причина всплывания это результат деятельности бактерий. Вот небольшая подборка на данную тему:



"... Брюшной тиф и паратифы А и В - острые инфекционные болезни бактериальной природы. Возбудители брюшного тифа и паратифов А и В относятся к семейству кишечных бактерий рода Cальмонелл. По морфологии они незначительно отличаются друг от друга, не образуют спор и капсул, подвижные. По типу дыхания относятся к факультативным анаэробам.

Оптимальная температура развития тифопаратифозных бактерий 37° С, но они могут расти и при 25 - 40° С. Они выдерживают нагревание до 50° С в течение 60 мин, до 58 - 60° С - 30 мин, при 100° С гибнут мгновенно. Растворы
5%-ного фенола и 3%-ного хлорамина убивают этих возбудителей в течение 2 - 3 мин. ..."

"... Дизентерия – инфекционное заболевание бактериальной природы.

В настоящее время известно много самостоятельных видов дизентерийных палочек, среди которых наиболее распространены возбудители Григорьева – Шига, Флекснера и Зонне ..."

"... Возбудители дизентерии относятся к роду Shigella. Все виды дизентерийных бактерий по биохимической активности различны, что наряду с другими признаками (токсинообразование, антигенная структура) положено в основу их дифференциации. Бактерии Григорьева - Шига продуцируют экзотоксин, остальные виды содержат эндотоксин. Дизентерийные палочки неподвижные, спор и капсул не образуют, являются факультативными анаэробами, Оптимальная температура их развития 37° С. Однако палочки Зонне могут развиваться при температуре 40 - 45°С. ..."

"... При нагревании до 60°С Сальмонеллы выживают в течение часа, при 75°С -
5 мин, при 80°С они погибают мгновенно. Сравнительно долго сальмонеллы выживают в пищевых продуктах, причем они не только сохраняют жизнеспособность, но и размножаются, не вызывая изменения органолептических свойств продуктов.

В природе сальмонеллы широко распространены. Основным резервуаром этих возбудителей являются животные (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади), птицы, особенно водоплавающие (гуси, утки) и голуби, а также кошки, собаки, крысы, мыши. Источником сальмонелл могут служить люди больные или бактерионосители, переболевшие этой инфекцией. Носительство у переболевших может продолжаться от нескольких дней до нескольких лет. ..."

"... Группа кишечных палочек широко распространена в природе. Обитают они в кишечнике человека, птицы, других теплокровных животных, с экскрементами которых попадают во внешнюю среду. Кишечные палочки - бесспоровые факультативные анаэробы, обладают высокой устойчивостью и могут длительное время сохраняться в воде, почве и других объектах внешней среды. При температуре 55°С они погибают только через час, при температуре 60°С - через 15 мин. При тепловой обработке полуфабрикатов
(температура 65 - 70°С) они погибают через 10 мин. Наиболее интенсивно кишечные палочки развиваются при температуре 37°С. Однако они могут размножаться и при комнатной температуре. ..."

"... Бактерии рода Proteus широко распространены в природе и известны как гнилостные бактерии. Протейные бактерии подвижные, бесспоровые, факультативные анаэробы. Оптимальная температура развития их от 20 до 37°С, однако размножение может происходить и при температуре от 6 до 43°С. Эти микроорганизмы могут размножаться при рН 3,5 - 12; выдерживают нагревание до 65° С в течение 30 мин; устойчивы к высыханию и высокой концентрации поваренной соли. Органолептические свойства продукта при массивном обсеменении бактериями рода Proteus не изменяются. Среди многих представителей протейной группы только отдельные виды способны вызывать пищевые токсикоинфекции. Чаще всего возникновение пищевых отравлений вызывает Proteus mirabitis. Proteus vulgaris обнаруживается в основном в гниющих субстратах. ..."

"... Бактерии Цереус являются грамположительными палочками, спороносными, аэробами. Оптимальная температура размножения их 30°С. Споровые формы цереус выдерживают нагревание до 105 - 125°С в течение 10-13 мин. Прорастают споры уже при 3 - 5°С. Эти бактерии являются постоянным обитателем почвы, поэтому широко распространены в объектах внешней среды. В водопроводной воде палочка цереус обнаруживается в 43% случаев. ..."

"... Палочка Цереус устойчива к низким температурам, ее споры выдерживают глубокое замораживание. Она устойчива также к высоким концентрациям поваренной соли (10 - 15% ) и сахара (30 - 60% ). Палочка Цереус, размножаясь в пищевых продуктах животного и растительного происхождения, не вызывает изменения их органолептических свойств. ..."

Источник: "Дезинфекция помещений и дезинфекция квартир, дезинфекция в пищевой промышленности"



"... грамотрицательные подвижные палочки рода Salmonella семейства Enterobacteriaceae, объединяющие более 2300 сероваров, разделенных по набору соматических О-антигенов на 46 групп. По структуре Н-антигена выделяют около 2500 сероваров ..."

"... Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до – 5 месяцев; в мясе – около 6 месяцев (в тушках птиц – более года); в молоке – до 20 дней; в кефире – до 1 месяца; в сливочном масле – до 4 месяцев; в сырах – до 1 года; в яичном порошке – от 3 до 9 месяцев; на яичной скорлупе – от 17 до 24 дней; в пиве – до 2 месяцев; в почве – до 18 месяцев. Экспериментально установлено, что при длительном (свыше месяца) хранении куриных яиц в холодильнике Salmonella enterica может проникать внутрь яйца через неповрежденную скорлупу и размножаться в желтке. При +70°С они погибают в течение 5-10 минут; в толще куска мяса выдерживают кипячение в течение некоторого времени; в процессе варки яиц сохраняют жизнеспособность в белке и желтке в течение 4 минут. В некоторых продуктах (молоко, мясные изделия) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них очень слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах питания. ..."

Источник: "Сальмонеллез водоплавающих птиц",
О. Г. Петрова, доктор ветеринарных наук, профессор, заведующая кафедры инфекционных и инвазионных болезней;
Н. И. Женихова, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры анатомии и гистологии;
Н. С. Китаев, аспирант кафедры инфекционных и инвазионных болезней,
Уральская ГСХА.



"... Сальмонеллы – возбудители БРЮШНОГО ТИФА и ПАРАТИФОВ.

Тифозная палочка не ферментирует лактозу(–), сахарозу(–), рамнозу(–), но расщепляет глюкозу(+), мальтозу(+), маннит(+), с образованием кислоты, паратифозные бактерии ферментируют те же углеводы, но с образованием кислоты и газов. На среде Ресселя S.paratyphi А – выделяется кислота и газ, S.typhi – кислота, E.coli – кислота или кислота и газ. ..."

Источник: "Частная микробиология и вирусология". 3. Сальмонеллы. Лабораторная диагностика сальмонеллёзов. Род Salmonella включает возбудителей брюшного тифа и паратифов, сальмонеллеза (S.typhimurium, S.infantis, S.anatum, S.enteritidis)



Можно бесконечно продолжать, но вопрос останется только в определении названия паразита...