Я до того как сделал свой микс игрался с СС муровским. Партия от партии может отличаться. Ещё один момент который заметил, разные цвета могут иметь разную плавучесть. Проверено. Он у вас не скатывается на начальном этапе или после того как тесто постоит? Что добавляете при замесе ?