Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

[Толстый 898]

...катаю шарики, полкчаются не плохо, но есть проблема, они теряют свою форму, тоесть после варки я не получаю круглый шарик, а получаю деформированный....

Опишите стадии процесса

[Pretendr]

Опишите стадии процесса

Все по стандарту, в яйца добавил микс, дал настояться тесту около часа. Через мясорубку с насадкой сделал колбаски, скатал на доске. Отварил. 3 мин, 20й бойл

[Толстый 898]

Все по стандарту, в яйца добавил микс, дал настояться тесту около часа. Через мясорубку с насадкой сделал колбаски, скатал на доске. Отварил. 3 мин, 20й бойл

Между скатал и отварил какие операции? Они падают и бьются? Вы их слишком прессуете на гастроёмкости?

Дырка посередине - это слишком толстый сосадж, надо менять носик

[Pretendr]

Между скатал и отварил какие операции? Они падают и бьются? Вы их слишком прессуете на гастроёмкости?

Дырка посередине - это слишком толстый сосадж, надо менять носик

Я уже пробовал просто их руками с доски забирать. Носик покупной. Есть еще один микс, он скатывается идеально)