Карп - не хищник. Хотя белковая пища действительно преобладает в его рационе, у него достаточно амилазы и он отлично переваривает крахмал. И мальтозу из него образующуюся. Заводчики же дают углеводы в корме, а они точно знают, что карпу надо.
PS Был момент, когда в тренде у производителей были очень высокобелковые бойлы, но вроде он прошел.