Ничего хорошего из этого не получилось. Я "запускал" в баклажку "дикую среду" (дрожжи там были, или бактерии, и какие даже не знаю). На выходе был и "тутти", и "кислая груша", и "ацетон", и вообще что-то непонятное. Осенью хочу попробовать спелую ягоду добавлять прям с куста. Но думаю это все же этиловым будет, но немного другим. Просто из интереса, ферментированную куку почти не пользую.