Всем доброго времени суток. хотел у вас попросить совета. Начал в этом сезоне катать пылики, варенку катаю второй сезон .Но с пылью пока не заладилось.
получаются после сушки какие то рыхловатые, т.е. если разломить бойл,крошиться начинает, при этом пробовал в воде , в банке, пылит хорошо. Но под кобру не пойдут.
катаю на таком составе
1.манка 150
2.рыбная мука 200
3.кукурузная мука 100
4.соевая мука 100
5.сухое молоко 150
6.птичий корм 100
7.корм для цыплят 200
8.морская соль 30 гр
Патоки 300 Воды 250 амино 30мл масло подсолнечное (столовая ложка)
После замеса даю тесту постоят минут 40, но при пробной катке часть бойлов в доске( 20% ) не скатываются. приходиться микс заново месить +добавлю не много воды.
после этого процесс катки идет лучше. Но бойлы все равно становятся не такие ,как сказать , тягучие что ли. Пример любой покупной пылик , более пластичен. может кто что подскажет по моему миксу. спасибо
Ответить с цитированием