Евгений, ваш ответ подробен и понятен
Но я так просто не сдамся
Мы варим супы в большой 5-литровой кастрюле. После варки суп отправляется в холодильник, и может находиться там довольно долго. Разогреваются только те порции, которые идут на стол. По моим ощущениям, супы при таком подходе долго не теряют своих качеств.

Т.е. - правильно сварить, правильно хранить, правильно разогревать - и все будет нормально.

С бойлами то же самое - правильно сделать, правильно подготовить к хранению, правильно хранить.