Он химик, возможно в этом дело. Все же другая наука. Возможно, он очень все упростил, пытаясь популяризировать свои взгляды. Но это вряд ли.
Как отличить специалиста от неспециалиста? Как в любой сфере профессиональной деятельности. Если вы, например, айтишник, вы по двум словам определите человек в теме или нет. Так и здесь.