Когда варю на пару, учитывая предидущий опыт например начинаю варить с 6 мин. Затем разрезаю если проварились полностью укорачиваю время на 15 сек. и так пока не получу не проваренную сердцевину, затем возращаюсь на последние 15 сек дольше. Каждый рецепт ведет себя по разному.