Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
А разве консервант влияет на состояние плотности
Речь не о плотности, а о твердости бойла и количестве влаги в нем. Без консерванта, чтобы бойлы не пропали долгое время, их необходимо высушить до пределенного состояния, т.е. они будут достаточно твердыми...если это устраивает, то почему бы и нет...
С применением консервантов можно после варки (парки) процесс сушки исключить вовсе...