Незнаю где как, сам с Татарстана, где в совесткое время много уделялось внимания мелиорации, в результате чего появились каскады прудов. Все пруды распложены на ручьях и речушках, а на них по природе в большинстве случаев правый берег крутой, левый пологий. Эти данные уже дают понятие где будет дно твёрже и глубже, также можно по выходу из плотины сориентироваться по руслу.
По водохранилищу примерно также, и очень хорошо помогает зимняя рыбалка. Зимой уровень водохранилищ снижают, на поверхности и коряги появляются и структура дна и т.д.