Влияние на организм человека - чисто теоретические соображения, потому что опыты проводились как раз на животных, а именно на крысах. Имелось в виду, что если человек получает глутамат в пище в допустимых дозах, то карпу можно это же предложить в самокатных бойлах, тоже в допустимых дозах, тем более, что в фирменных бойлах он есть...