Не использую-потому, что колбаска сильно разбухает на выходе, тесто получается очень липкое, пользы как таковой не вижу. Но опять же- это мое личное мнение. А связывающих и так хватает. Например экструдированная кукуруза. И клеит хорошо и состав побогаче.