Роясь в инете, случайно попал на работу с результатом анализа АК профиля разных специй. Тихо присвистнул... в зависимости от вида специи тут тебе и источник аминокислот, и антиоксидант, и натуральный краситель и х.з что. А до сих пор у меня РР и отдельные специи находится в разделе «Вкусняшки» при составлении рецепта и не участвуют в расчете АК профиля смеси. Теперь узнать АК профиль РР захотелось ещё больше (или хотя бы его состав). РР во многих рецептах присутствует....