Давай разберём твой пример: кислород - при его нехватке будет не до запахов... Аммиак - растворимость прекрасная, наверное поэтому и воняет дай Боже... Углекислый газ - в воде образует кислоту, поэтому рецепторы карпа вполне могут эту кислоту чувствовать. Но масла - не кислород, не растворимы и кислот не образуют... Или образуют?