Рецепты самокатов. Делимся своими секретами

[Игорка]

Закрался в голову вопрос по добавлению в самокаты печенья, многие пишут для связки, кто то утверждает что дополнительные витамины, аминки и всякое такое, так вот к чему я все это. Нужны ли печенье вообще в миксе? И если нужны то зачем и чем заменить?

Печенье это хорошо!Но, какое,сколько и для чего ? С некоторыми видами печенья бойл увеличивается в размере (набухает)!

[Oleg_GOR]

Закрался в голову вопрос по добавлению в самокаты печенья, многие пишут для связки, кто то утверждает что дополнительные витамины, аминки и всякое такое, так вот к чему я все это. Нужны ли печенье вообще в миксе? И если нужны то зачем и чем заменить?

ИМХО:

1. Это всего-лишь один из ингредиентов. У грандов идет как бисквит, или бисквитная мука. Применять или нет? А по желанию. Я не спец в самокатах, но в пылики иногда добавляю. В варенку нет. Любая качественная сыпуха идет с бисквитом. Отсюда и моя логика.

2. Печенье не клеит. Количество сахара там нивелируется маслом. Если в печенье нет масла, то это считаем панировочными сухарями, и нефиг деньги тратить. Из самой простой, но свежей, панировки с хлебзавода можно интереснее штуку приготовить тогда. А печенье пользую только "юбилейное" или "песочное", но недешево это. Когда раньше много прикорма делал, договаривался на рынке на счет покупки лома печенья.

3. Кукурузные палочки - вот те реально клеят (заметим, на воздухе). И кроме того, это экструдат. Совсем другой уровень от "печива". Он не лучше, он просто другой.

[Сергей А.]

Мелко раскрошенное печенье или панировочный сухарь хорошо впитывают и удерживают ароматы.
В качестве связующего компонента = 0.

[Трофей]

Мелко раскрошенное печенье или панировочный сухарь хорошо впитывают и удерживают ароматы.
В качестве связующего компонента = 0.

Сергей, стесняюсь спросить состав печенья и сухаря
Или тот состав из чего они состоят отсутствует в вашей базе микса

[Владимир Сиукаев]

Сергей, стесняюсь спросить состав печенья и сухаря
Или тот состав из чего они состоят отсутствует в вашей базе микса

Конечно, это разные продукты. Была термообработка.

[Трофей]

Конечно, это разные продукты. Была термообработка.

Володя, а в чем разные без термообработки, и в дальнейшем суть? - вторичная термообработка
Разница еще не только в термообработке, но это принципиально большое значение не имеет

[UndergrounD]

Всем привет,товарищи рыбаловы я тут новичек,нужен совет для бойлостроения, ни так давно начал катать бойлы с подручных продуктов продаваемых в магазинах,дело в том что всегда при сушке они у меня либо лопались либо плесневели,поделитесь мнением по этому поводу??? А вчера замесил тесто и в холодильник на часик,после начал катать они рассыпались,но все же накатал!!!использую куку.муку,рисовую,соя,сух молоко,манка, иногда рыбная и мясокостная мука,птичий молотый корм, дип,мелассу,кориандр,перец чили,

[копалыч]

В микс во время приготовления больше влаги, хорошо вымешиваем тесто и на ночь в холодильник в закрытой таре, добавляй морскую соль 20гр на кг

[UndergrounD]

В микс во время приготовления больше влаги, хорошо вымешиваем тесто и на ночь в холодильник в закрытой таре, добавляй морскую соль 20гр на кг

Соль добавлял,может птичьего корма убавить и добавить для клейкости овсянных хлопьев молотых?

[копалыч]

Для того чтобы начать самому собирать микс нужно хотя бы немного узнать о предмете своих занятий. Птичий корм является прекрасным связывающим. Возмите и пропустите его через ручную кофемолку доведя до состояние "пыль". Во время вымешивания теста идем от состояния жидкого до мягкого пластичного, в конце вымешивания обмазываем постоянно руки не рафинированным маслом,даем отстоятся в холодильнике ночь чтобы зерновые как можно больше набрали влага.Рекомендовал бы Вам взять за базу Хорватский микс и с ним варьировать в диапозоне разумной необходимости.

[VVP76]

Добрый день! Поделитесь пожалуйста опытом. Обязательно ли при изготовлении бойлов с рыбными запахами(сквид, креветка,рыба) в миксе должна присутствовать рыбная мука? Хочу скатать бойл из качественного бердфуда , хорошей питательности с применением антрактантов животного происхождения и соответсвующим запахом. Смысл затеи- читал что бойлы на фишмиле "небыстрой работы" , на данный момент не имею возможности позволить себе длинную сесию, максимум 1 сутки. Есть ли смысл в моей затеи?

[Трофей]

Д Обязательно ли при изготовлении бойлов с рыбными запахами(сквид, креветка,рыба) в миксе должна присутствовать рыбная мука?

не обязательно.

[VVP76]

Спасибо, за ответ. А будет ли такой бойл более быстрым? Почему бойлы на фишмиле в основном для длинных сессий?

[копалыч]

Бойлы для разных сесий, маркетинговый ход производителей.Если карп интенсивно питается все бойлы для коротких сесий,если вяло то для длинных.

[Майкл 63]

Спасибо, за ответ. А будет ли такой бойл более быстрым? Почему бойлы на фишмиле в основном для длинных сессий?

На фишмиле бойлы получаются с более высоким содержания животного белка, который отвечает за структуру и растворимость (намокаемость) бойла. Соответственно, чем больше животного белка, тем дольше бойл будет намокать и соответственно не будет быстрого привлечения.

[Георгий Кравченко]

Володя, а в чем разные без термообработки, и в дальнейшем суть? - вторичная термообработка
Разница еще не только в термообработке

Без термо, меньше жуки заводятся

[Трофей]

Жора не в тему

[Георгий Кравченко]

Игорь, почему? Сохранность бойлов, разве не входит в рецептуру? А... забыл, ты на берегу варишь, значит это не актуально.

[алексей.в]

Может кому пригодится рецепт немного мудрено но я катаю ,что для пыликов что для варенки. Делаю сразу боченок 50 кг базовой смеси.Так проще как по мне подошел набрал сколько осилишь намесить и за работу.
Мука пшенична 15%
Манка 10%
Дробленка гороха 20%
Дробленка рапс,лен 5 %
Дробленка конопля 5%
Дробленка кукуруза 15%
Мука рыбная 20%
Молоко сухое 5%
БМВД с ензимами 5%
Глицерин 30гр на кг
Арома

[СергейУ]

Подскажите пожалуйста, а дробленку потом в муку молете?

[Доктор_Алекс]

После замеса надо чтобы тесто постояло пару часов. А лучше на ночь. Тогда и выяснится сколько надо яиц ))

[Fishpot]

После замеса надо чтобы тесто постояло пару часов. А лучше на ночь. Тогда и выяснится сколько надо яиц ))

А если в холодильнике, то ещё попросит....

[алексей.в]

Подскажите пожалуйста, а дробленку потом в муку молете?

Может не правильно назвал дробленкой(я перебиваю зерно на молотилке до состояния мука и мелка крупа)

[ra3zsh]

Подскажите, кто на яичном порошке катает, сколько грамм на кило микса надо?

[Oleg4212]

10 г яичного порошка (примерно 1 чайная ложка) заменяют свежее куриное яйцо
Источник: http://netler.ru/articles/egg-powder.htm

[Sergius]

Подскажите, кто на яичном порошке катает, сколько грамм на кило микса надо?

200 гр./кг

[алексей..в]

по норме чайная ложка заменяет яйцо. но если положить две, то бойлы получаются более резиновые и кобру переносят увереннее.

[Толстый 898]

Подскажите, кто на яичном порошке катает, сколько грамм на кило микса надо?

Сначала необходимо уточнить, какой у вас порошок. В смысле сорта, соответствия ГОСТу и т.д. Исходя из того, что на кило сухой части положено пол-кила мокрой части, мы мешаем с водой один к трём.

[Falconn]

Подскажите пожалуйста как покрасить бойлы в белый цвет без применения краски.

В пищевом глицерине растворите диоксид титана пищевой, и добавьте это в жидкую часть и это будет отбеливание

[Falconn]

диоксид титана пищевой(порошок) не растворяется в воде, зато прекрасно растворяется в глицерине. Растворите, перемешайте и эту смесь можно добавить в жидкую часть...тесто станет белым по цвету. Между прочим, диоксид титана пищевой используют для отбеливания сахара и добавляют в лекарственные препараты (таблетки).