Сообщение от Gumen
Очень интересная группа веществ. Есть такое вещество - бета-каротин, он придает цвет морковке. Если его расщепить на две одинаковые половинки, получится две молекулы витамина А. Ближайшими родственниками бета-каротина являются его окисленные производные: зеаксантин (придает цвет паприке), астаксантин (придает красный цвет всем красным подводным обитателям - креветкам, ракам, рыбам и пр.) и кантаксантин. Последний мы знаем, как красный карофилл, которому приписывалась главная роль в привлекательности Робин Реда. Сейчас, правда, выяснилось, что его там никогда не было )). Зато есть в Meggablend Red и Red Venom, если кто хочет видеть его в своем миксе.
Астаксантин наиболее интересен на мой взгляд. В силу того, что больше распространен в природе, широко используется, как пищевая добавка для придания мясу выращенной на фермах "красной рыбы" красного цвета, для поддержания яркой окраски перьев экзотических птиц, для придания фабричным яйцам деревенского цвета желтка. Недавно с удивлением узнал, что карп числится среди рыб, которые накапливают астаксантин в тканях.
Все они антиоксиданты. Наверно это хорошо с точки зрения полезности еды для карпа, хотя я сомневаюсь, что это как-то скажется на уловистости. Несомненно одно, что это - яркие и натуральные красители, по оттенку идентичные естественным пищевым объектам рыб.
PS С Новым Годом, друзья. Пусть все получится.
Ответить с цитированием
