Замес или чем месить тесто?

[Effort]

Маленький горизонтальный тестомес, китаец на 2-3 кг теста. На жестком пыликовом греется. а для варенок нормально будет. Брал в какой то челябинской конторе, около 10 000 рублей в прошлом году. Контора специализируется на всяком китайском оборудовании для пищевки. Покупал себе в лабораторных целях, эксперименты месить. не любит малую до 1 кг загрузку, ну и более 2.5 - 3 кг, норовит выбросить тесто из дежи.,