Глицерин и масла

[makh67]

Давайте вспомним, что такое запах. Те ощущения, которые мы называем "запахом", это реакция наших рецепторов на контакт с определенным объемом и формой, именно с объемом и формой, никак не зависящими от истинных химических свойств вещества. Это значит, что если нам удастся удерживать вместе, в непосредственной близости от наших рецепторов, молекулы водорода, придав им размер и форму молекулы скатола, то мы будем ощущать запах жасмина.
...

Те Вы утверждаете , что запах никак не зависит от истинных химических свойств вещества.
Откуда "насыщение" рецепторов?

..
Именно так лгут нам наши рецепторы, распознавая другие запахи и для более точного определения принадлежности источника запаха к каким бы ни было группам продуктов, нам нужна дополнительная информация, например, от вкусовых рецепторов. ....

Вы утверждаете, что рецепторы лгут.
Все сенсорные системы развились в эволюции для того, что бы защитить, предупредить и т.п. Зачем им обманывать хозяина?

.. Но есть маленькое "но", под действием ферментов, молекула эфира может быть разложена до молекулы кислоты и молекулы спирта, которые являются продуктами естественной флоры кишечника карпа, следовательно, могут быть распознаны и легко узнаваемыми карпом. ...

Зачем тратить энергию и ферменты на то, что не нужно для усвоения , а только для того, что бы выкинуть наружу - для чего?
Можно ли пример такого фермента?
Гриша, спасибо за разъяснения.

[Олег Певнев]

Мы создаем микс, имеющий в своем составе некоторые вещества-носители легко узнаваемых запахов, а затем, мы создаем (под этот микс) всю линейку носителей аромата, вкуса и запаха.

А потом оставляем все это в своей рыболовной сумке и фигачим рыбу за рыбой на сливу Ричворз., ну чуть приправленную своим дипом.

[Григорий]

… Т.е. Вы утверждаете, что запах никак не зависит от истинных химических свойств вещества.
Откуда "насыщение" рецепторов? …

Андрюша, это не я утверждаю, я никто и зовут меня "никак", это наука утверждает: "… Обонятельная система как химический анализатор не имеет себе равных по чувствительности и селективности. Однако разные живые организмы способны идентифицировать различное количество химических субстанций. Так, рыбы имеют относительно малое количество разновидностей одорантных рецепторов - около сотни, а мыши, согласно данным Акселя и Бак, примерно тысячу различных типов. Человек наделен гораздо меньшим количеством разновидностей обонятельных рецепторов (около 350) …": "Нобелевская премия в области медицины за секреты обоняния".

"… концепция Дж Эймура (1964 г), согласно коей обоняние зависит от взаимодействия молекул пахучего вещества с мембраной обонятельной клетки, зависимого и от формы молекул, и от наличия в ней определенных функциональных групп …": Гипотеза Стереохимическая (стереохимическая Гипотеза Обоняния).

… Вы утверждаете, что рецепторы лгут.
Все сенсорные системы развились в эволюции для того, что бы защитить, предупредить и т.п. Зачем им обманывать хозяина? …

Согласно теории доктора Пола Экмана, ложь это не только заведомо ложные данные, а и непроверенные, сомнительные данные, в которых говорящий уверен, но которые не являются действительными. В этом смысле наши рецепторы врут безбожно.

… Зачем тратить энергию и ферменты на то, что не нужно для усвоения, а только для того, что бы выкинуть наружу - для чего?
Можно ли пример такого фермента? …

Можно и пример: "… В качестве простого примера рассмотрим гидролиз эфиров карбоновых кислот …": "Б. Каталитический гидролиз сложных эфиров в присутствии имидазола".

Или, например, "… катепсины G (для ферментов из гранулоцитов человека мол. м. 22,3 тыс.). Эти ферменты катализируют также гидролиз эфиров и амидов N-ациламинокислот. Оптим. каталитич. активность катепсины А при рН 5,0-6,0, катепсины G-при рН 7,5. Ингибируются диизо-пропилфторфосфатом и алкилбромметилкетонами …": КАТЕПСИНЫ.