Технологические сложности.
Чем они полезны? Решая их, узнаешь много нового.
Для начала, при ближайшем рассмотрении выясняешь, что разные источники рекомендуют совершенно разные максимальные дозировки для одного и того же продукта. Причём концентрации могут отличаться на порядок! Например, одни рекомендуют класть Робин Реда максимум 5гр, а другие до 100гр/кг. Речь идёт конечно о родном РР от Хейса.
Или....
Твой микс не катается? (мы же хотим бойл без яиц и не вареный, но чтоб держался, как донный и отдавал, как пылик) - начинаешь разбираться в свойствах ингредиентов, искать новые связующие, пробуешь разные варианты замеса и способы формовки. Например, выдавил колбаску пистолетом - рвёт на доске, а прокатал раскаточным столиком - нормально.
Твой бойл скатался наконец, но распадается в воде за час, хотя не должен? Начинаем искать, что нет так. Оказывается, не так размешивал какой-нибудь пектин, а потом выяснешь, что пектин у тебя не тот.
Используешь одную и туже смесь для попапа, но почему-то один из двух одинаковых по составу, но по разному приготовленных (вареный и в микроволновке) через 4 часа пребывания в воде начинает поднимать твой монтаж, а другой нет, хотя до этого оба лежали на дне и одинаково поднимали только вертлюг на поводке типа жесткого составного.
Или
Два одинаковых по пропорциям смеси для попапа и добавляемой для того, чтобы убрать лишнюю плавучесть, базовой смеси для донных бойлов (90/10), на совсем маленьком весе этой объединённой смеси всего в 50 гр, выясняется, что количество потребного для получения теста яиц и глицерина отличается в два раза! И это только за счёт того, что 10% донной смеси отличаются друг от друга.
И вообще, работая с микро дозами, обзаводишься более точным инструментом: весами с точностью до сотых грамма, парфюмерными пипетками и шприцами .....
Короче выход задерживается, но не только из-за того, что много технологических сложностей, но и по обстоятельствам из категории «се-ля-ви».
А пока .... дожди подливают воду в в обмелевший водоём и осень покрывает его своим ковром.
Ответить с цитированием