Это рецепт от Рокет Байтс, для крутого, твёрдого теста с яйцами:
Манка - 36%
Соевая мука - 26%
Кукурузная мука - 15%
Рисовая мука - 13%
Сухое молоко - 8%
Бетаин - 2%

Исходя из Ваших ингридиентов я бы начал пробывать так:
Соевая мука - 25%
Манка - 15%
Пшеничная - 15%
Кукурузная - 5%
Рисовая - 5%
Птичий корм молотый - 10%
Кровяная мука - 15%
Бетаин - 2%
Чёрный перец - 0,8%
Перец Чили - 0,2%
Сухое молоко - 5%
Из за малого количества белковых ингридиентов приходится много добавлять соевой и кровяной для белка. Соответственно я бы добавил подсластитель.
Мёд 50г.
Патока кукурузная 170г.
КСЛ - 50мл.
Вода минеральная без газа - долить до 450мл.(всего жидкости должно уйти 400-450мл.)
Аромы сами смотрите сколько и какие.
Сухого молока заложил с учётом весны, холодной воды, что бы жир в миксе не подрос. Если на лето, можно увеличить % на 2-3 вместо например птичего корма.
Не гарантирую, что не будут трескаться или проседать, нужно пробовать и делать выводы на следующий раз. Всё методом проб и исходя из Ваших ингридиентов.
Могут по плыть. Можно добавить молотой ракушки грамм 20, или увеличить рисовую, но тогда надо что то уберать.
Питательная ценность более менее. Белок можно увеличить путём увеличения соевой муки. Кровяная наверное уже по максимуму, бетаин то же.
На истину не претендую