Именно так я готовлю лимон для Самбал-Белачан. Отдельно лимон добавлять не вижу смысла, разве что в сахарный сироп, но там проходит любая кислота, значит, просто лимонная кислота будет дешевле.
Очень хорошо добавлять кожицу грейпфрута, сушенную и молотую в пасту. Примерно 5г такого порошка на 1кг микса. Думаю, карп слышит пахучие вещества и реагирует на витамины, некоторые из которых есть только в этой шкурке.