Цитата Сообщение от Роналдо Посмотреть сообщение
Во многих рецептах присутствуют дрожжи, но я вот никак не могу понять, какой же смысл ложить их в бойломикс, если они погибают при определённой температуре?
Или рассчёт на то, что в какой то момент нужно остановить процесс?
Они на стадии замешивания микса и выдерживания теста делают свое дело. Дрожжи есть и термофильные.